Fontanafredda Barolo DOCG 2019 [Half]

Fontanafredda zählt zu den traditionsreichsten Weingütern des Piemont und prägt die Barolo-Kategorie mit Qualitätsbewusstsein und Terroir-Verständnis. Der Barolo DOCG 2019 in der Halbflasche (0,375 l) steht exemplarisch für die Handschrift des Hauses: Nebbiolo aus sorgfältig selektionierten Parzellen, behutsame Verarbeitung und eine Reife, die Eleganz mit innerer Kraft verbindet. Der Jahrgang 2019 zeigt typische Barolo-Eigenschaften: rubinrote Farbe, Aromen von Kirschen, Veilchen, Teer, etwas Rosenhonig und mineralische Noten; am Gaumen dicht, mit feinem, gut integrierten Tannin, lebendiger Säure und langem, vielschichtigem Abgang. Die Besonderheit des Weinguts liegt in seiner langen Tradition, einer respektvollen Vinifikation und einer gefühlvollen Reifung, die das Terroir Piedmonts in jedem Schluck widerspiegelt.

Die optimale Trinkreife dieses Jahrgangs wird voraussichtlich im Zeitraum von 2024 bis 2034 liegen, vorausgesetzt, der Wein wird kühl, dunkel und beständig gelagert. In dieser Phase entfaltet der Barolo seine Komplexität, ohne an Frische zu verlieren. Food-Pairing-Empfehlung: Begleiten Sie ihn perfekt zu braunen Kalbsgerichten, Steinpilzrisotto, Trüffelgerichten oder gereiftem Parmigiano-Reggiano – Speisen, die die würzige Struktur und die feine Frucht betonen.